RESEPI COKLAT CHIP

Bahan-bahan :

Bahan A:

1- 1/4 cawan gula kaster

2- 1/2 cawan brown sugar (bukan gula merah ye)

3- 1/2 cawan mentega (guna pure butter jenama Anchor)

4- 3/4 cawan minyak masak

5- 1 biji telur Gred A

6- 1/4 sudu garam

7- 1/2 sudu besar susu segar / susu tepung

8- 1/2 sudu kecil essen vanilla

Bahan B:

1- 3/4 cawan tepung gandum (diayak)

2- 3/4 cawan tepung jagung (diayak)

3- 3/4 serbuk koko (diayak)

5- 1/2 sudu kecil soda bikarbonate (diayak)

6- 1/2 sudu kecil cream of tar tar (diayak)

Nota: Bahan B 1-6 diayak bersama

7- 1 cawan serbuk oat (kisarkan rolled oat sampai dapat satu cawan)

8- 1 cawan chocolate chip (guna semi-sweet jenama Hersey)

9- 1/2 cawan rolled oat

10- 1/2 cawan almond nib (bakar sekejap dalam 3-5 minit)

Cara-cara:

1- Panaskan oven 160C

2- Campurkan semua bahan A dan gaul menggunakan whisker. Pukul sehingga sebati. Tak perlu sampai kembang.

3- Masukkan sedikit-sedikit bahan yang telah diayak tadi. MD guna tangan sebab berat kalau guna whisker. Ingat basuh tangan bersih-bersih.

4- Bila dan sebati masukkan chocolate chip, rolled oat dan almond nib. Dan gaul rata.

5- Tutupkan adunan dan masukkan sekejap dalam peti sejuk. Dalam 10 minit supaya adunan senang dibentuk.

6- Boleh guna ice cream scoop yang kecil untuk dapatkan saiz yang sama. Tapi MD takde scoop tu. Lalu cuba gunakan sudu tapi rasa tak laju pula. Akhirnya MD guna jari saje. Cubit adunan besar syiling 0.20 lama dan bulatkan sedikit. Dan susun atas loyang. Ingat jarakkan ye sebab nanti biskut ni mengembang.

7- Masukkan ke dalam oven dan bakar dengan suhu 160C selama 20 minit.

Satu adunan dapatlah dalam 90 biji biskut lebih kurang.

Tips Tambahan:

1- Almond nib boleh digantikan dengan chopped almond ataupun guna kekacang lain macam walnut. Ikut suka-suka hati.

2- Jangan lupa panaskan dulu oven untuk dapatkan biskut double chocolate yang cantik.

3- Kalau tak siap nak bakar semua, balutkan adunan dengan plastic wrap dan simpan dalam peti sejuk.

Biskut ni bila keluar dari oven ia agak rapuh. Jadi biarkan sejuk sekejap dalam loyang. Lepas tu baru pindahkan ke atas cooling tray supaya sejuk sepenuhnya.